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Dans les chais centenaires de la Maison Ryst-Dupeyron vous découvrirez tous les secrets d’un grand Armagnac.
Au commencement, il y a la terre, cette terre d’Armagnac qui porte si bien la vigne dont on fait l’Armagnac.
Joseph DUPEYRON, originaire du Gers épouse le métier de vigneron sous le règne de Napoléon.
Sa descendance apprendra à connaître les douleurs du gel printanier, l'ardeur du soleil estival, le bonheur des vendanges pléthoriques et le grand malheur du phylloxéra.
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Fort de cette expérience familiale séculaire, Jacques Ryst reprend le flambeau dans les années 40.
Très jeune, il devient maître artisan distillateur. Il distille, il sélectionne avec rigueur les plus fines eaux-de-vie et compose les meilleurs assemblages. Aujourd’hui la maison est dirigée par ses enfants.
Les Armagnacs Dupeyron vieillissent de longues années en fûts de chêne, dans la pénombre des chais de pierre, afin que le temps accomplisse son œuvre.
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